とんかつ– tag –

今回ご紹介させていただくのは、京都市伏見区に佇む【かつ廣】です。 【かつ廣】は、地元民から観光客まで多くの人々に愛される老舗のとんかつ専門店です。 こだわり抜いた肉質と職人技が光る揚げ加減が魅力で、外はサクッと、中はジューシーなとんかつは...

京都市山科区にある熟成豚のとんかつを食べられるお店【熟成豚かわむら】に行ってきました。 【熟成豚かわむら】は、ミシュランのビブグルマンにも掲載された人気店です。 【熟成豚かわむら】のとんかつは、低糖質のパン粉で包み、ラード・ブレンド油で二...