京都には老舗の和食や甘味処だけでなく、全国からラーメン好きが集まる人気店も数多くあります。
今回訪れたのは、京都・伏見にある**「ラーメン荘 地球規模で考えろ」**。
初めて店名を聞いたときは思わず笑ってしまいましたが、その名前に負けないほどの迫力ある一杯が待っていました。
山のように盛られた野菜。
極太麺。
分厚いチャーシュー。
一杯のラーメンというより、「挑戦状」が目の前に置かれたような感覚です。
今回は実際に食べて感じた魅力と、このラーメンが多くの人を惹きつける理由をご紹介します。
京都を代表する二郎インスパイア系の人気店
「ラーメン荘 地球規模で考えろ」は、京都だけでなく関西でも高い人気を誇る二郎インスパイア系ラーメンのお店です。
一般的なラーメンとはまったく異なるスタイルで、
・山盛りのもやし
・極太麺
・濃厚な豚骨醤油スープ
・たっぷりの背脂
・厚切りチャーシュー
という、豪快さが魅力。
初めて訪れる人なら、そのボリュームにきっと驚くはずです。
着丼した瞬間、思わず笑ってしまった
ラーメンが運ばれてきた瞬間、思わず笑ってしまいました。
「すごい。」
その一言しか出ません。
もやしが山のように積み上がり、その下には極太麺が隠れています。
さらに、大きなチャーシューがどっしりと鎮座。
写真でも十分迫力がありますが、実物はさらに圧倒されます。
食べる前から「これは普通のラーメンではない」と感じさせてくれる一杯でした。
豪快だけど計算された一杯
スープは豚の旨味がぎゅっと凝縮された濃厚な味わい。
そこへ背脂の甘みと醤油の力強さが加わり、一口目からインパクトがあります。
極太麺はしっかりとした噛み応えがあり、この濃厚なスープに負けない存在感。
そして印象的だったのがチャーシュー。
分厚いのに驚くほどやわらかく、噛むたびに肉の旨味が広がります。
「ボリュームがあるだけ」
そんなラーメンではなく、豪快さの中にもきちんと計算された一杯だと感じました。
私は澄んだスープのラーメンが好き
ここからは、あくまで私自身の感想です。
私はどちらかというと、
澄んだスープで、飲むほどにじわじわと旨味が広がるようなラーメンが好きです。
素材の味をゆっくり感じられるような一杯に惹かれます。
だから、このラーメンは正直に言うと、私にはかなりパンチが強く感じました。
でも、それは決して「好みではない」という意味ではありません。
むしろ、
「こういうラーメンがあっていい。」
そう思いました。
こってり好きの方なら、きっと夢中になる一杯です。
人によって好きな味が違うからこそ、ラーメン文化はこんなにも奥深いのでしょう。
ラーメンは、お店との会話なのかもしれない
ラーメンは、お店によって本当に個性があります。
澄んだスープを大切にするお店。
素材の旨味を前面に出すお店。
濃厚さを極めたお店。
どれが正解ということではありません。
私はラーメンを食べるたびに、
その一杯を通して、作り手さんと会話をしているような気持ちになります。
「私たちは、この一杯を届けたい。」
そんな店主さんの想いが、スープや麺、チャーシューから伝わってくるような気がするのです。
今回のラーメンから感じたのは、
「遠慮せず、お腹いっぱい食べてほしい。」
そんな力強くて温かいメッセージでした。
京都らいふぉーすより
京都には、本当にさまざまなラーメンがあります。
濃厚な二郎インスパイア系もあれば、素材の旨味をじっくり味わう一杯もあります。
以前ご紹介した**「頑固麺」**は、透き通ったスープの中に深い旨味を感じられるラーメンでした。
一方、「ラーメン荘 地球規模で考えろ」は、豪快さと圧倒的な存在感で楽しませてくれる一杯です。
どちらが優れているということではなく、それぞれに作り手さんの哲学があります。
京都を歩いていると、お寺や神社だけではなく、一杯のラーメンからも作り手の想いや文化に出会えます。
だから私は、京都で食べ歩きをするたびに、新しい人と出会ったような気持ちになるのです。
ラーメン荘 地球規模で考えろ 伏見本店/基本情報
店名
ラーメン荘 地球規模で考えろ 伏見本店
ラーメン荘 地球規模で考えろ 伏見本店の公式Ｘはこちら
住所
京都府京都市伏見区撞木町1153-9
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